Nieuwe uitdaging

Zo ineens kwam wat ik nooit had verwacht…….een groot compliment.

Een compliment over mijn taarten (dat hoor ik tot nu toe gelukkig altijd nog) maar deze kwam van een bakker. (Richard van Bakker Joost te Odoorn) Wat een geweldig gevoel. Na een weekje dacht ik misschien moet ik toch reageren dit is een te mooi compliment om niets mee te doen en dit toen gedaan. Daarop volgden een aantal super leuke gesprekken. Wat een nog mooier resultaat leverde, ik mag workshop gaan geven. Super leuk maar ook super spannend.

20 november is de eerste workshop, uitnodigingen en bekendmaking volgt nog…….

Wauw super blij met mijn hobby wat ook een beetje mijn werk wordt door deze super leuke uitdaging.

 

 

Een tijdje stil geweest

Hoi iedereen,

het was een tijdje stil op de website. Maar we gaan er weer voor. Ik heb weer nieuwe foto’s geplaatst van gedecoreerde kindertaarten, Super Mario taart, een Nijntjetaart en een Uiltjestaart. Bij overige baksels staan ook nieuwe foto’s van een heerlijke Pavlova en citroenfriandises. Deze naar het recept van Rutger, die ze heeft gemaakt in een uitzending van Heel Holland Bakt.

 

Weekend Bak Tip 4 oktober 2013

Deze vrijdag weer een nieuwe Weekend Bak Tip. Dit keer dus voor het weekend aan zodat je zaterdag de tijd hebt om de boodschappen in huis te halen. :-)

Idee aan de hand gedaan door een ex-collega, lekker recept opgezocht en uitgeprobeerd. 

De opgeschreven vanillesaus heb ik zelf nog niet uitgeprobeerd maar lijkt al beter dan de saus die bij het recept van de apple crumble stond. Ook het recept van de apple crumble iets aangepast naar mijn eigen smaak.

In plaats van een ovenschaal kan je ook kiezen voor soufflé schaaltjes.

Ook lekker als nagerecht met ijs of vanillevla.

Hopelijk vinden jullie je eigen gemaakt apple crumble net zo lekker als wij die van ons.

Eet smakelijk.

2013-10-02 15.27.19

 

Weekend Bak Tip

De eerste van vele.

De Weekend Bak Tip.

Een lekker recept om zelf te maken in het weekend. Gezellig met de kinderen, vriendinnen of juist alleen.

Dit weekend een lekker cupcake recept. Kokoscupcakes met frambozen. Als de cupcakes voldoende zijn afgekoeld en gedecoreerd zet je ze op een mooi taartplateau of op een mooi bord. Zo wordt het net iets feestelijker.

Mijn tip bij cupcakes maken is: doe het beslag in een papieren vormpje en zet deze in een siliconen of metalen muffin bakblik. Zo blijven de cupcakes mooi in vorm. Als je geen papieren omhulsel wilt doe je natuurlijk het beslag direct in je siliconen of metalen vorm.

Veel bakplezier en geniet van jou of jullie creaties.

Nu en in de toekomst.

Mijn eigen website, eindelijk is hij er dan. Best wel trots.

Met dank aan mijn lieve zwager die me wegwijs heeft gemaakt in: hoe maak ik een website. Het begon allemaal met ontzettend veel jargontaal van mijn zwager, zoals templates. Geen idee wat het allemaal was. Ja, als ik jou moet uitleggen hoe je een katheter inbrengt snap jij daar waarschijnlijk ook niets van zei ik tegen hem. Maar als een goede leerling volgde ik zijn aanwijzingen op. Dat ging me wel lukken. Maar weinig tijd om er mee aan de slag te gaan want er moest een bruidstaart gemaakt worden. Maar het meeste was blijven hangen. Na verschillende thema’s kwam ik bij deze uit. Heel wat werk heb ik erin gestoken maar ontzettend leuk om te doen.

Welke ideeën zitten er nog in mijn hoofd voor mijn website.

  • Ik zal foto’s plaatsen van de taarten en baksels die ik aan het maken ben
  • Een taart/bak-blog bijhouden
  • How to’s toevoegen
  • Recepten delen

Op naar een nieuwe hobby? Tot nu toe nog erg leuk om te doen en zoals jullie lezen vol ideeën. Houd de site dus regelmatig in de gaten.

Liefs

Hoe het begon…..

In 2009 zijn wij de trotse ouders geworden van een prachtige zoon. Toen hij bijna 1 werd wilden we wel graag een mooie taart hebben voor hem. Een vriendin van mijn schoonzusje maakte gedecoreerde taarten en wilde wel voor ons een mooie Nijntje taart maken.  Mierzoet om te eten maar prachtig om te zien.

Bij zijn 2de verjaardag gekozen voor een normale slagroomtaart (van de bakker) maar gedecoreerd door ons zelf met Bumba badspeeltjes. Leuk natuurlijk, maar toch minder mooi om terug te zien op de foto’s.

In november, 3 maand voor zijn derde verjaardag, dacht ik wat gaan we doen dit jaar met de taart. Wat rondgekeken op het internet en zo enthousiast geworden om zelf een gedecoreerde taart te gaan maken. Op dat moment was hij helemaal gek van Thomas de trein, dus die keus was al snel gemaakt.

Maar ja en dan…..oefenen natuurlijk. Eerst kwam sinterklaas langs, met klei eerst geoefend of ik een zwarte piet kon maken en dat lukte, dus marsepein opgehaald waarmee ik drie verschillende pietjes maakte. De taart was een cake gevuld met jam en bekleed met rode marsepein. Als rand onderaan had ik zilveren balletjes gelegd. Lekker was hij wel en tevreden over het uiterlijk was ik ook, net als mijn zeer objectieve publiek (de liefste schoonfamilie). Alleen kwam ik al snel tot de ontdekking dat een koelkast en deco-taart niet zo goed samen gaat. Hij smolt aan alle kanten weg. Ook de botercrème waarbij ik het recept 1:1 verhouding heb gevolgd was niet naar mijn smaak, veel te zoet. Dus daar moest ik de volgende keer rekening mee houden.

Kerst was mijn volgende oefening, een kersttaart en kerstcupcakes. Verbaast over mijn kunnen maar wederom lukte het me om er wat van te maken.

Vol vertrouwen begon ik aan mijn eerste grote project THOMAS DE TREIN. Na 3 uur gepriegel, want dat kon je het gerust noemen, was hij klaar. De trein voor op de taart. Daarna de dikke controleur en de taart zelf. Mijn zoon was zo blij met zijn Thomas de trein taart. Wat prachtig om zo’n mannetje te zien glunderen.

Ik was vanaf dat moment ook totaal besmet met het virus dat decoreren van taarten heet. Ontzettend blij met mijn hobby, waar ik onlangs een nieuwe dimensie aan heb toegevoegd. Het bakken van allerlei andere soorten gebak, vlaaien, koekjes en brood.

Op deze site zie je de taarten die ik de afgelopen 1,5 jaar heb gemaakt. Bij de foto’s kan je zien hoe knullig ik ben begonnen en hoe ik mezelf van alles heb bijgeleerd dankzij de verschillende websites en YouTube.